Il Carnaroli distingue per:
- alta digeribilità
- sapore lievemente dolce
- ricco di amido
Il riso carnaroli viene considerato da sempre il re di tutti i risi per la sua eccellente tenuta alla cottura.
Il suo chicco dalla forma allungata e dal colore bianco perlato si presta perfettamente alla preparazione dei risotti.
L’Ermes si distingue per:
- alta percentuale vitamina B
- ricco di ferro e magnesio
- aiuta ad abbassare il colesterolo
Il riso rosso Ermes ha un chicco medio-lungo emerge soprattutto per le sue qualità nutritive; contiene dei pigmenti della famiglia dei polifenoli ad azione antiinfiammatoria. E’ un ottimo riso da usare in cucina, molto versatile nel suo impiego, consigliato sia bollito che saltato in padella.
Il Venere si distingue per:
- fortemente aromatico
- il piu ricco di fibre e sali minerali
- alta percentuale di antiossidanti
Il riso Venere dal chicco quasi color ebano è un tipo di riso fortemente aromatico e si differenzia particolarmente dagli altri tipi di riso perche si mantiene croccante. E’ ideale per le ricette a base di verdure e pesce e si adatta molto bene alla preparazione di insalate.
